Recette - Mousse au chocolat




Ingrédients Recette
  1. Faire fondre le chocolat, laissez tiédir.
  2. Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez le sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme.
  3. Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d'oeufs en mélangeant énergiquemet.
  4. Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d'oeufs battus puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire retomber les blancs.
  5. Faites prendre la mousse 3 heures au réfrigérateur.
  6. Servez bien frais.
Faire fondre de chocolat

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